Urbane Waldgärten für Kassel

Kassel gilt schon jetzt als eine der grünsten Großstädte Deutschlands mit einer langen gartenhistorischen Tradition und einer lebendigen gartenkulturellen Szene, die sich durch unterschiedlichste Projekte, Gemeinschaftsgärten und Urban‐Gardening‐Aktivitäten in vielen Stadtteilen auszeichnet. Das Umwelt‐ und Gartenamt unterstützt dieses bürgerschaftliche Engagement, das zur Erhöhung der Biodiversität, des Umweltbewusstseins und der Attraktivität der Stadt als Wohn‐ und Lebensort beiträgt. Das neue Waldgartenprojekt strebt eine langfristige, multifunktionale Flächennutzung im urbanen Raum an. Während seiner sechsjährigen Laufzeit wird das Projekt durch die Universität Potsdam koordiniert und wissenschaftlich begleitet. 

Das Projekt wird im  Bundesprogramm Biologische Vielfalt (Öffnet in einem neuen Tab) mit rund 4,85 Millionen Euro durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesumweltministeriums gefördert. Neben dem Umwelt- und Gartenamt der Stadt Kassel sind die Universität Potsdam, der Bezirksverband Berlin-Süden der Kleingärtner e.V. und das Freilandlabor Britz e.V. an der modellhaften Umsetzung des Projektes beteiligt. Weiterhin beteiligt sich die Senatsverwaltung für Umwelt, Verkehr und Klimaschutz des Landes Berlin (SenUVK) an der Förderung.

Ein Waldgarten besteht vorwiegend aus mehrjährigen, essbaren Pflanzen, die sich in ganz ähnlich der Struktur von Wäldern in mehreren Vegetationsschichten übereinander anordnen. Die höchste Schicht besteht aus Obst‐ und Nussbäumen, darunter wachsen Nuss- und Beerensträucher und die unterste Schicht bilden Gemüse und Kräuter. Weitere ergänzende Schichten können Kletterpflanzen und Pilze darstellen.

Die Pflanzen sollen langfristig angebaut werden und so über einen langen Zeitraum einen Ertrag liefern. Die Mehrjährigkeit der Pflanzen wie Obst- und Nussgehölze oder mehrjährigem Gemüse ermöglich ein Gärtnern ohne große Eingriffe, wie zum Beispiel umgraben. Durch die Langfristigkeit des Projektes und der Entwicklung der Projektfläche von einer Wiese hin zu einem Waldgarten können verschiedene Sukzessionsstufen und damit auch verschiedene Pflanzzustände auf den Flächen beobachtet werden: von einer lichten vorwiegend einjährigen Bepflanzung hin zu einer dichten mehrjährigen Bepflanzung.

Im Unterschied zu derzeitigen Formen des „Urban Gardening“, das oft in Hochbeeten und Kisten als Zwischennutzung erfolgt, sollen urbane Waldgärten einen dauerhaften waldartigen Vegetationsbestand aufbauen und damit zusätzliche Mehrwerte für die Stadtökologie schaffen. Denn Stadtgärtnerinnen und Stadtgärtner bauen immer häufiger auch ihre eigenen Kräuter, Obst und Gemüse an. Wenn immer mehr Menschen in den großen, dichtbebauten Städten zeitgleich das Gärtnern mit Nutzpflanzen für sich entdecken, steigt natürlich die Nachfrage nach Flächen und auch ausgeklügelten Nutzungskonzepten für diese.

Mit zunehmendem Alter werden Waldgärten naturnäher und multifunktionaler. Neben der langfristigen Verbesserung eines Standortes hinsichtlich ökologischer Funktionen wie Bodenschutz und biologischer Vielfalt können Waldgärten der innerstädtischen Klimaanpassung unter anderem durch Kühlung und Wasserrückhalt dienen. Sie können für Umweltbildung genutzt werden und fördern durch gemeinschaftliches Gärtnern das nachbarschaftliche Miteinander. 

Mit einer Entwicklungszeit von mehreren Jahrzehnten beinhaltet dies die Chance, dauerhafte Gemeinschaftsstrukturen zu etablieren. So können Waldgärten eine neue langfristige und multifunktionale Form des naturnahen Gärtnerns in Städten sein und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Identifikation mit dem Wohnort leisten.

Mit der Serie „Ernteerfolg des Monats“ möchten die Stadt Kassel und das Projekt Urbane Waldgärten Sie auf den Geschmack bringen. Jeden Monat stellen wir Ihnen eine Pflanze vor, die bekannt oder weniger bekannt, gewöhnlich oder ungewöhnlich ist. Gemeinsam ist allen Pflanzen aber, dass sie entweder selbst oder ihre Früchte essbar sind.

Dier Baum des Monats Dezember ist die Eberesche. Die Ebereschen gehörten zu den heiligen Bäumen der Kelten und waren dem Gott Thor geweiht. Trotz ihres Namens gehören sie jedoch nicht zu den Eschen. Ihr lateinischer Name "aucuparia" bedeutet so viel wie "Vogel einfangen". Die Eberesche gilt als eines der meistverwendeten Pioniergehölze, da sie sehr anspruchslos und anpassungsfähig ist. 

Die Eberesche erreicht eine Höhe von etwa 5 bis 10 Meter, manchmal auch bis 15 Meter. Häufig findet man den sie jedoch auch in Strauchform. Ihr Wuchs ist eiförmig bis breit-rundkronig und locker aufgebaut. 

Ideal für den naturnahen Garten

Die Eberesche eignet sich sehr gut für einen naturnahen, vogelfreundlichen Garten und ist außerdem mit ihren Früchten ein attraktiver Blickfang. Die Blätter sind wechselständig und paarig gefiedert, an der Oberseite dunkelgrün, an der Unterseite blaugrün. Die Herbstfärbung ist gelb-orange bis kräftig rot. Die Blüten der Eberesche sind weiß bis cremeweiß, haben einen unangenehmen Geruch und erscheinen nach dem Laubaustrieb im Mai bis Juni. Sie locken Bienen und andere Insekten an.

Die erbsengroßen, rot gefärbten und sehr zahlreichen Früchte entstehen ab Juli und werden am besten in der Herbstmitte geerntet. Einen Teil der Früchte sollte man für die Tiere am Baum lassen. Die Vogelbeeren sind vom Geschmack säuerlich-bitter und nur im verarbeiteten Zustand genießbar. Kinder werden bis heute vor den Vogelbeeren gewarnt. Der Verzehr von größeren Mengen roher Früchte kann zu Magen-Darm-Problemen und –entzündungen führen. Deshalb sollte man die Früchte kochen.

Vogelbeeren enthalten viel Vitamin C und Provitamin A, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Das Vitamin C bleibt auch nach dem Kochen in Teilen erhalten.

Die Ernteerfolge der vergangenen Monate:

Der Magistrat der Stadt Kassel hat in seiner Sitzung am 27. August 2019 beschlossen, Partnerstadt bei der Voruntersuchung zum damaligen Erprobungs‐ und Entwicklungsvorhaben der Universität Potsdam „Waldgärten als langfristige, multifunktionale Flächennutzung im urbanen Raum" zu werden. Die Auftakt- und Informationsveranstaltung unter dem Titel „Urbane Waldgärten – eine neue Form des Urban Gardening?“ fand im Oktober 2019 statt. Auf der Veranstaltung wurde über Prinzipien und Funktionen urbaner Waldgärten informiert und Perspektiven der konkreten Entwicklung gemeinschaftlicher Waldgärten in Kassel aufgezeigt, die im Rahmen der aktuellen Projektförderung im Bundesprogramm Biologische Vielfalt realisiert werden sollen.

Zweistufige Teilnahme

Die Teilnahme am Projekt „Waldgärten als langfristige, multifunktionale Flächennutzung im urbanen Raum“ verlief zweistufig: In der ersten Stufe fand eine Voruntersuchung statt, die zu 100 Prozent durch das Bundesamt für Naturschutz gefördert wurde. Nach der Teilnahme an der ersten Stufe wurde ein detaillierter Bericht vorgelegt und abgewogen, ob eine Teilnahme an der zweiten Stufe erfolgen kann. Für das Umsetzungsvorhaben in der zweiten Stufe wurde ein eigenständiger Antrag im Bundesprogramm Biologische Vielfalt gestellt und dieser nach erfolgter Prüfung bewilligt. Das Projekt "Urbane Waldgärten. Mehrjährig, mehrschichtig, multifunktional" konnte im April 2021 starten und läuft bis 2027.

Im Laufe des Jahres 2021 konnten konkrete Untersuchungen und Planungen im Projekt beginnen. Es ist ein breit angelegter Beteiligungsprozess geplant sowie die Suche nach interessierten Menschen, die beim Projekt mitmachen wollen.